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Receitas Pense Magro
Sanduíche de tofu com shimeji

Ingredientes
 
- col. (sopa) de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 2 xíc. (chá) de shimeji picado
- 1 col. (sopa) de hortelã
- 1 col. (sopa) de shoyu
- 4 minibaguetes com gergelim sem o miolo
- 1 xíc. (chá) de tofu picado em cubos pequenos
 
Modo de Preparo
 
1 - Coloque, em uma frigideira antiaderente, o óleo de gergelim, o alho, o sal e deixe fritar por dois minutos.
2 - Junte o shimeji e frite rapidamente, por mais ou menos cinco minutos.
3 - Retire do fogo e acrescente a hortelã e o shoyu.
Montagem:
1 - Corte as baguetes sem desgrudar uma parte da outra e retire o miolo.
2 - Numa metade coloque duas colheres do recheio de shimeji e na outra o tofu picado, espalhando uniformemente sobre a superfície.
3 - Feche, embrulhe em papel-alumínio e amarre as pontas como se fosse bala.
4 - Leve ao forno por dois minutos.
5 - Sirva quente.
 
Rendimento
4 porções (175 g cada)
 
Calorias
246 por porção
 
 
 
 
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